位於豐原市的雪花齋餅店，是名符其實的百年老店，店名就是取其「花鄉天下中秋桂，雪映莊前臘月梅」之意，日據時代曾以雪花餅及冰沙餅，勇奪台灣區糕餅展銅牌大獎，家喻戶曉的雪花餅更是令人回味再三。
　　提起雪花齋月餅，可說是婦孺皆知。
　　創始人呂水，人稱「阿水伯」，小時候家境困苦，小小年紀就批發花生糖、甜餅到大街小巷販賣，在偶然的機會下習得廣東汕頭料理，直到清光緒二十六年才由地方仕紳協助開設—雪花餅行。
　　雪花齋著名的糕點非常多，例如: 豆沙餅、紅燒餅..其中最有名的則是雪花齋的綠豆椪，它是由酥皮加上綠豆沙、油蔥、鹹滷肉丁、芝麻、糖等製成，絕對讓人嚐過之後愛不釋手唷!